Grilovaný hermelín v troubě není náročný na přípravu a právě proto si ho můžete připravovat na oběd nebo na večeři, kdy budete chtít. Hermelín zkombinovaný se zeleninou je ideální rovnováha mezi bílkovinami a vitamíny

Potřebujete: 1 ks hermelín (na 1 porci 1 ks hermelín), olivový olej na marinádu, 1 stroužek česneku, grilovací koření, oregano, použijte koření které Vám chutnají, alobal, 1 ks salátová okurka, 4 ks cherry rajčata nebo 1 ks klasická rajče , 250 g bílý jogurt a 1 lžičku tzatziky koření, na brusinková omáčku 150 g brusinek, 0,5 deci vody, 0,5 deci červeného vína, 1 lžíce cukru, 1 ks hřebíček

Brusinková omáčka: Omyté a očištěné brusinky vložte do menšího hrnce a zalijte 0,5 deci vody. Vařte je na mírném ohni, dokud se nerozvaří. Pokud se voda vypaří, tak trochu dolijte, ale pouze trochu konzistence musí být kašovitá. Když jsou brusinky rozvařené, tak přidejte hřebíček, víno, cukr a vše stále míchejte dokud vznikne opět hustá hmota. Tak a omáčka je hotová

Zeleninový salát: salátovou okurku zbavte slupky a umyjte. Rajčata omyjte a nakrájejte na malé kousky, vložte do misky. Omytou okurku nastrouhejte na tenká kolečka a vložte do mísy. Zeleniny zalijte bílým jogurtem a posypte tzatziky kořením. Celý salát dobře promíchejte, aby se koření všude dostalo. Salát vložte do ledničky “odpočívat”

Hermelín: vložte do marinády den dopředu, chuť tak bude výraznější. Marinádu připravíte následovně: do menší misky nalijte olivový olej (2 – 4 PL), všechny koření, které chcete (grilovací směs, oregano, pepř, tymián…) a prolisovaný česnek. Tuto směs dobře promíchejte a potřete jí sýr z každé strany. Takový sýr vložte do lednice alespoň na 10 – 12 hodin. Před grilováním si z alobalu odstřihněte požadované množství (kostku, obdélník), abyste věděli bez problémů zabalit celý sýr. Alobal potřete jemnou vrstvou olivového oleje Extra virgin, aby se sýr “nepřipekl”. Sýr dokonale zabalte do alobalu a vytvořte jako kdyby bochánek. Takto zabalený sýr dejte na plech. Troubu nastavte na program grilování, teplotu dejte na 230°C a sýr grilujte 9 – 11 minut. Po této době ho vyjměte, uložte na talíř doložte zeleninový salát a můžete papat